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｜originally written by Ann
此4項洗碗建議來自「日本花王」，其中概念均正確。

1. 衛福部食藥署的官方臉書「食用玩家」曾以貼文提醒民眾，碗筷泡水期間細菌會持續孳生，因此浸泡時間不宜過長，也應避免放過夜。鍋具使用完也建議立即清洗，方便迅速去除油污。

2. 清洗碗盤時，可以將有油污與無油污的分開、避免重疊，以免交叉污染，若油污較多可先以紙巾擦除。

3. 行政院食品安全辦公室曾提醒，碗盤應確實以清水沖洗乾淨，減少清潔劑之殘留，若過量攝入清潔劑，可能對人體有不良影響。

4. 潮濕的環境容易滋生細菌，因此洗完碗後應將碗碟放在乾燥及通爽的地方晾乾。

References

【行政院食品安全辦公室】如何看清標示迷思-食品用洗潔劑
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/5b0e81f7-88f4-49d9-83c5-4e7040a097db

食用玩家-食藥署
https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/洗碗前先泡水可能變成細菌的溫床難洗的碗盤泡水後比較好洗可是小編看到一種說法碗筷泡水期間其實細菌會持續孳生解決的方法是讓爸爸洗逃考考粉絲廚房哪些地方容易成為細菌的/1851364021814034/

【食用安全】4大洗碗壞習慣令碗筷變細菌繁殖溫床　日本花王教正確洗碗方法食得健康
https://topick.hket.com/article/2738833/【食用安全】4大洗碗壞習慣令碗筷變細菌繁殖溫床　日本花王教正確洗碗方法食得健康

碗筷泡水易生菌 放過夜當心腸胃炎
https://news.cts.com.tw/cts/general/201806/201806171928707.html

食用玩家-食藥署

《洗碗前先泡水，可能變成細菌的溫床!?》 難洗的碗盤泡水後比較好洗， 可是小編看到一種說法， 碗筷泡水期間其實細菌會持續孳生! 解決的方法是：讓爸爸洗(逃~~) 考考粉絲：廚房哪些地方容易成為細菌的溫床，需要仔細清潔? A.洗碗海綿 B.砧板 C.抹布 D.以上皆是 廚房衛生清潔很重要>>https://goo.gl/vFu3Dg

https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/%E6%B4%97%E7%A2%97%E5%89%8D%E5%85%88%E6%B3%A1%E6%B0%B4%E5%8F%AF%E8%83%BD%E8%AE%8A%E6%88%90%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E7%9A%84%E6%BA%AB%E5%BA%8A%E9%9B%A3%E6%B4%97%E7%9A%84%E7%A2%97%E7%9B%A4%E6%B3%A1%E6%B0%B4%E5%BE%8C%E6%AF%94%E8%BC%83%E5%A5%BD%E6%B4%97%E5%8F%AF%E6%98%AF%E5%B0%8F%E7%B7%A8%E7%9C%8B%E5%88%B0%E4%B8%80%E7%A8%AE%E8%AA%AA%E6%B3%95%E7%A2%97%E7%AD%B7%E6%B3%A1%E6%B0%B4%E6%9C%9F%E9%96%93%E5%85%B6%E5%AF%A6%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E6%9C%83%E6%8C%81%E7%BA%8C%E5%AD%B3%E7%94%9F%E8%A7%A3%E6%B1%BA%E7%9A%84%E6%96%B9%E6%B3%95%E6%98%AF%E8%AE%93%E7%88%B8%E7%88%B8%E6%B4%97%E9%80%83%E8%80%83%E8%80%83%E7%B2%89%E7%B5%B2%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%93%AA%E4%BA%9B%E5%9C%B0%E6%96%B9%E5%AE%B9%E6%98%93%E6%88%90%E7%82%BA%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E7%9A%84/1851364021814034/

【食用安全】4大洗碗壞習慣令碗筷變細菌繁殖溫床　日本花王教正確洗碗方法食得健康 - 香港經濟日報 - TOPick - 健康 - 食用安全

在家抗疫，不少人都會在家中煮食，故此洗碗是每日避免不到的家務。雖說洗碗只是用洗潔精洗走碗上的髒污，但其實洗碗有些細微事項需要留意。假如洗錯碗，更有機會等於「食菌入肚」，令碗筷變細菌溫床。日本花王亦分享

https://topick.hket.com/article/2738833/%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%80%914%E5%A4%A7%E6%B4%97%E7%A2%97%E5%A3%9E%E7%BF%92%E6%85%A3%E4%BB%A4%E7%A2%97%E7%AD%B7%E8%AE%8A%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E7%B9%81%E6%AE%96%E6%BA%AB%E5%BA%8A%E3%80%80%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8A%B1%E7%8E%8B%E6%95%99%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E6%B4%97%E7%A2%97%E6%96%B9%E6%B3%95%E9%A3%9F%E5%BE%97%E5%81%A5%E5%BA%B7
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碗盤「先泡水再洗」？　4NG行為越洗越髒　　 | TVBS | LINE TODAY

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