『不少媽媽們從有了小孩後，會開始認為外面的店家有看不見的衛生問題，而開始親自下廚，此時若家中的鍋具、餐具是從婆婆或娘家接手舊的來用，那媽媽們通常就不太會注意到，不鏽鋼材質的鍋具、碗盤，原來有黑油的問題。

幼兒園新發的不鏽鋼碗沒拆開用過一定最乾淨！？
近日幼兒園剛開學，家長通常會拿到幼兒園發的三色不鏽鋼餐具，不少爸媽們可能會以為只要是新的，就不會有太大的問題，因此僅把不鏽鋼碗稍微清洗過，但實際上對不鏽鋼鍋具及餐具的不熟悉，將導致爸媽們未能替家中寶貝的健康把關。

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圖片來源：民視新聞。

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這些不鏽鋼鍋具或餐具為什麼會有黑油？
根據健康2.0的相關文章，殘留黑油應是成型加工廠製作過程中殘留的沖壓成型油，此油品於成型加工過程可提高潤滑，避免材料與模具摩擦力過大而造成破損。

另外網路上也有人指出，不鏽鋼材質的鍋具、碗盤，在生產製造的過程中，有一道程序稱作「拋光」，也就是要讓不鏽鋼的表面變得更光滑，因此才會使用工業用黑油。

不過，不論是哪一種原因需要在製造不鏽鋼時使用黑油，都是因為工廠在最後的清洗環節做得不夠徹底，才會導致不鏽鋼餐具或鍋具上有殘留黑油的情況。

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圖片來源：廚藝公社。

越洗越黑、越洗越髒？如何去除不鏽鋼鍋具與餐具的黑油？
長庚醫院毒物專家顏宗海醫師提醒：「新買的不銹鋼餐具一定要多一道清洗程序！」有些爸媽照著做了，但卻發現怎麼洗都洗不乾淨，甚至有愈來愈髒的情況，以下提供幾種網路上常見去除黑油方法給大家參考。

方法一：以油制油、以油溶油
請準備食用油、餐巾紙，然後就開始出力狂擦，經過多次擦拭後，餐巾紙上的黑油會愈來愈少，最後則是擦不出半點黑油。

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圖片來源：五寶媽94moin。

方法二：麵團吸油法
請準備麵粉和水，比例是大概是2：1（麵粉二、水一）。水加到麵粉時，必須慢慢加，加到成麵粉成團不黏手即可。此時再利用該麵團擦拭不鏽鋼就可以擦出黑油了。

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圖片來源：豆豆媽咪健康生活家吳霈蓁。

方法三：白醋加水川燙法
先利用洗碗精和菜瓜布將鍋具或碗盤洗過一次後，裝滿水，再倒入幾匙食用醋，小火悶煮到沸騰，如果不鏽鋼鍋品質不佳，就會有黑油浮現。

豆豆媽咪健康生活家吳霈蓁
圖片來源：中天新聞。

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不鏽鋼鍋具或餐具上的黑油吃下去對人體的影響是？
這些不鏽鋼的黑油可能含有致癌物質而對身體有害，不過根據五寶媽94moin的文章〈百毒已侵-不鏽鋼餐具清除黑油妙招〉，他指出專家說只要飲食均衡、多喝水、睡眠充足、多運動，來維持身體的正常機能運作，就能代謝出體內大部份的毒物。

另一個由豆豆媽咪健康生活家吳霈蓁所拍攝的〈不銹鋼餐具竟殘留這麼多黑油!〉影片中，就採訪了顏宗海醫師，他表示這些黑油都是屬於有機溶劑，可能會對腦部以及神經造成傷害！

不論不鏽鋼上的黑油能否被人體機制排出體外，小編認為黑油既然是化學物質，還是能避免就避免，畢竟一旦將黑油吃下肚，沒有人能夠擔保不會有什麼問題；所以建議爸媽們如果有拿到或新買不鏽鋼餐具及鍋具，回家後還是要徹徹底底把黑油去除掉，才能食得安心！』