日媒爆料日本迴轉壽司店使用死魚充當食材_國際_新聞中心_新浪網-北美
原標題：日媒爆料日本迴轉壽司店使用死魚充當食材 據RecordJapan援引日媒消息報導，正所謂民以食為天，因此食品安全也成為老百姓日常生活中最為關心的問題之一，這也需要全體社會以及媒體的監督。就在最近，日本國內就有媒體爆料一些迴轉壽司店使用死魚充當壽司食材的黑幕。 我們都知道，壽司是日本一種高級料理，如果想要吃到便宜的壽司，一般只能去迴轉壽司店，平均每盤價格在100日元上下（約人民幣
親民的回轉壽司大家都喜歡，原因無非就是一碟壽司可以只需100日圓就吃得到！如果換成去高級手握壽司店的話，10,000日圓一碟也很常見！這個時候看看那碟100日圓的便宜壽司…你可能會想說高級餐廳也賺得太多了吧！其實…回轉壽司便宜的真正原因是使用了「代用魚」！
代用魚是擁有相似味道的魚，多是用一些連日本人自小都不太清楚的魚類，再偽裝成大家熟悉的魚種。但現今社會對食品的標示方法越來越嚴格，也漸漸要求出示正確的魚名，很可能你在咬著一塊生魚片嚷著「很好吃的鮪魚啊！」的時候，很遺憾的告訴你，那塊魚肉很有可能根本不是鮪魚，而是一些陌生的魚類。
代用魚是擁有相似味道的魚，多是用一些連日本人自小都不太清楚的魚類，再偽裝成大家熟悉的魚種。但現今社會對食品的標示方法越來越嚴格，也漸漸要求出示正確的魚名，很可能你在咬著一塊生魚片嚷著「很好吃的鮪魚啊！」的時候，很遺憾的告訴你，那塊魚肉很有可能根本不是鮪魚，而是一些陌生的魚類。
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｜originally written by Lin
許多迴轉壽司店都使用“代用魚”來代替價格高昂的食材，比如用紅翻車魚替代金槍魚，這種紅翻車魚的外表以及口感都與金槍魚極為相似，顧客一般很難察覺得出，最關鍵的是價格便宜。
References
http://dailynews.sina.com/bg/news/int/phoenixtv/20130820/00024883674.html食材
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