吃腐乳健康嗎？有人擔心它會致癌，其實不是的，它含的有益食用菌有神奇功效，反而能降血脂抗癌！
吃腐乳健康不？我們一起揭開腐乳背後的神奇功效 腐乳，又稱豆腐乳、黴豆腐等，它是一種經過微生物發酵的豆製品。腐乳的質地細膩，醇香可口、味道鮮美，富含人體所需的多種微量元素，是不可多得的佐餐佳品。腐乳至今已有一千多年的歷史了，為我國特有的發酵製品之一。早在公元五世紀，北魏時期的古書上就有「幹豆腐加鹽成熟後為腐乳」之說。在《本草綱目拾遺》中記述：「豆腐又名菽乳，以豆腐醃過酒糟或醬製者，味鹹甘心。
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｜originally written by Lin
抗癌或致癌的成分，除了經過一次又一次的科學實証證明之外，「劑量」及「頻次」也扮演著重要的角色。
所以這些抗癌成分， 除了經科學實驗證實之外，每天的需要量也十分重要，比如說假使一天的需要量， 得要100公斤的某種蔬菜才能提煉純化得到，那樣假使不以科學方法萃取，一般人無論怎麼努力，都無法達到有效劑量。
某些食物比起另一些食物會「比較健康」，這是因為「多元的攝取蔬菜水果」是件好事，而非特定的某項食品在發揮神力。我們的身體構造很複雜，而癌症也是。
單一的食物無法在這樣的結構上發揮巨大（或是說足夠顯著）的抗癌作用。
所以這些抗癌成分， 除了經科學實驗證實之外，每天的需要量也十分重要，比如說假使一天的需要量， 得要100公斤的某種蔬菜才能提煉純化得到，那樣假使不以科學方法萃取，一般人無論怎麼努力，都無法達到有效劑量。
某些食物比起另一些食物會「比較健康」，這是因為「多元的攝取蔬菜水果」是件好事，而非特定的某項食品在發揮神力。我們的身體構造很複雜，而癌症也是。
單一的食物無法在這樣的結構上發揮巨大（或是說足夠顯著）的抗癌作用。
References
https://professorlin.com/2017/03/22/再談「讓癌細胞睡著的食物」/再談「讓癌細胞睡著的食物」
https://www.kingnet.com.tw/knNew/news/si⋯.html?newId=21179&source=essay&pid=24287
讓癌細胞睡著的食物？
http://pansci.asia/archives/96469
用無聊的科學，揭穿癌症的謠言
再談「讓癌細胞睡著的食物」
22 星期三 三月 2017 我在去年4月28日發表了讓癌細胞睡著的食物。但是由於當時網站才剛成立一個多月，鮮少人造訪，以至於此文目前還是處於「低收視率」的狀況。 今天看到又有人在傳那篇網路謠言。所以，我就把我的文章再出版。 網路上最近流傳著一篇文章，其標題有許多不同的版本，但內容都一樣。為了避免增加它的點擊率，我把它用照相的方式，拷貝在
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用無聊的科學，揭穿癌症的十大謠言（上） - PanSci 泛科學
編譯／陳妤寧 如果現在上 Google 搜尋「癌症」，會出現上千萬筆結果，以及「癌症 種類」、「癌症 治療」、「癌症 飲食」、「癌症不是病」等大量的相關字串搜尋結果。 Google 幫我們找到的正確資料固然不少，但是錯誤的資料也一樣多，甚至更多。在健康和醫學領域，錯誤的資訊更會誤導我們至更糟糕的結果。當似是而非的謠言被描述的像是完美的科學事實，怎麼分辨其中真偽？ 英國癌
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查謠言詐騙