行政院衛生署國民健康局 │ 健康九九網站
以台灣而言，三餐外食人口比例這二十年來大幅提升，飲食較無法均衡不是過油就是偏向澱粉類為主，蛋白質及蔬菜攝取量較少。健康營養均衡的飲食，至少有一半的熱量來源是來自主食類(碳水化合物又稱醣類或澱粉類)，不過，隨著飲食全球化及食品工業技術提升，五穀雜糧的加工越來越精緻化，纖維素(水溶性及非水溶性纖維素)及食物中的機能性營養素(如五穀雜糧含豐富維他命B群、鐵質)，因為高度加工而越來越少，這類高度加工的五穀
成人型糖尿病本質上是糖質不耐的現象，患者長年食用高澱粉升糖食物，如穀物，根莖，使身体長時間處於糖血狀態，身体為自救，被迫分泌大量胰島素以轉化血液中的過高糖質，但穀物、根莖與其他高升糖食物為國人主食，一日三餐，餐後血糖暴升後，胰島素跟著暴升好幾小時，時日久了，細胞膜表面的胰島素受体習慣了血液中高胰島素，不再對胰島素有敏銳反應，無法把血液中過高糖質透過細胞膜轉化進細胞內液，提供熱能，反積存於血液中，所以糖尿病患血液糖血高，会造成全身血管損坏，造成組織供血不足，缺血坏死，引發截肢，心臟病，中風，瞎眼等問題！
成年型糖尿病除了到末期，胰臟衰竭，其血液中胰島素是被迫過量分泌又無效運作的，糖尿病患就醫往往會被開立刺激胰臟分泌胰島素的藥，使胰島素增量以轉化血糖，但可怕又吊詭的是這雖短暫美化血糖質，但長期又會更增加胰島素抗性，使糖尿病惡化，胰臟長期的藥物刺激，也会因工作過度而衰竭，依賴藥物治療終歸積重難返，無法逃離殘酷併發症，何況还有药物傷害無法克服！
其实要痊癒不難，戒除穀物(小麥，米，燕麥等)，根莖等高升糖食物，用動物油脂烹調，血糖就可平穩不暴升，假以時日可復原，血液品質会改善，但素食消化分解後全成澱粉糖質，會使血糖暴升，不宜！
三餐以葉菜，魚肉蛋奶等低升糖食物為食，血糖自然不暴升！補充鎂離子可促進糖分子進入細胞內液，活性鉻可降低頑强的胰島素抗性，使胰島素受体恢復敏感，對多年頑固的糖尿病尤有助益
成年型糖尿病除了到末期，胰臟衰竭，其血液中胰島素是被迫過量分泌又無效運作的，糖尿病患就醫往往會被開立刺激胰臟分泌胰島素的藥，使胰島素增量以轉化血糖，但可怕又吊詭的是這雖短暫美化血糖質，但長期又會更增加胰島素抗性，使糖尿病惡化，胰臟長期的藥物刺激，也会因工作過度而衰竭，依賴藥物治療終歸積重難返，無法逃離殘酷併發症，何況还有药物傷害無法克服！
其实要痊癒不難，戒除穀物(小麥，米，燕麥等)，根莖等高升糖食物，用動物油脂烹調，血糖就可平穩不暴升，假以時日可復原，血液品質会改善，但素食消化分解後全成澱粉糖質，會使血糖暴升，不宜！
三餐以葉菜，魚肉蛋奶等低升糖食物為食，血糖自然不暴升！補充鎂離子可促進糖分子進入細胞內液，活性鉻可降低頑强的胰島素抗性，使胰島素受体恢復敏感，對多年頑固的糖尿病尤有助益
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｜originally written by Rosalind
糖尿病患者確實需要注意避免過度服食升糖指數高的食品。
References
https://health99.hpa.gov.tw/TXT/PreciousLifeZone/print.aspx?TopIcNo=122&DS=1-ArticleThe content above by Cofacts message reporting chatbot and crowd-sourced fact-checking community is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 (CC BY-SA 4.0), the community name and the provenance link for each item shall be fully cited for further reproduction or redistribution.
查謠言詐騙