超毒!牛肉麵店、日式餐廳都有的 黑色塑膠碗,專家警告:2 大禁忌要小心! http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=164275

超毒!牛肉麵店、日式餐廳都有的 黑色塑膠碗,專家警告:2 大禁忌要小心!

(圖/Shutterstock) 文/Fooding台灣好食材編輯 驚死人!高雄醫學大學研究發現, 一般餐廳、小吃店經常使用的美耐皿餐具, 只要盛裝食物溫度超過攝氏 40 度 就會釋出三聚氰胺, 長期累積可能嚴重傷害腎臟功能, 提高罹患腎臟及膀胱結石的風險, 呼籲民眾避免使用美耐皿餐具盛裝熱食。 繼續看下去... (贊助商連結...) 美耐皿餐具,

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這個塑膠碗是指「美耐皿餐具」,台灣事實查核中心已經證實為「部分錯誤」訊息囉~
1. 「美耐皿」是由三聚氰胺與甲醛進行縮合反應所製成的塑膠,在台灣、美國皆可合法製成碗盤等餐具。
2. 網傳「超過40℃會溶出三聚氰胺」、「以80多名大學生為研究對象」、「三聚氰胺傷害腎臟功能」是高醫大研究團隊不同研究之結果,而且文章敘述與原本研究有出入。
3. 美耐皿餐具確實應避免微波、盛裝高溫或酸性食物;但耐熱溫度視品質而定,不是所有美耐皿餐具都會在超過40℃時溶出三聚氰胺。

References

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/463

【部分錯誤】網傳「超毒!牛肉麵店、日式餐廳都有的 黑色塑膠碗...高雄醫學大學以 80 多名學生為研究對象...研究發現超過 40 ℃就會溶出三聚氰胺...」?

網傳「超毒!牛肉麵店、日式餐廳都有的 黑色塑膠碗...高雄醫學大學以 80 多名學生為研究對象...研究發現超過 40 ℃就會溶出三聚氰胺...」。經查: 一、「美耐皿」是由三聚氰胺與甲醛進行縮合反應所製成的塑膠,在台灣、美國皆可合法製成碗盤等餐具。 二、高雄醫學大學環境醫學研究中心曾進行一系列有關三聚氰胺製品的研究。但網傳「超過40℃會溶出三聚氰胺」、「以80多名大學生為研究對象」、「三聚氰胺傷

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/463
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使用美耐皿前先確認產品的特性與材質,而在盛裝食物時,盡量以裝水果、沙拉、涼品等冷食為主,食物溫度不可超過40度,也避免盛裝酸性食物,否則易使餐具溶出毒素。」原則上,使用美耐皿時注意別盛裝高溫或酸性食物,當器具出現斑駁、老化、刮傷、或變色等狀況,不應繼續使用,必須更換新品。

References

https://www.mababy.com/knowledge-detail?_page=2&id=5595

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