【真的嗎？】蔬果泡醋清農藥？ 網路流言慘遭專家打臉│TVBS新聞網
記者 許碩穎 報導 2016/03/03 17:15
輕鬆除農藥
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｜originally written by Lin
網路上流傳一篇文章指出 ，以「醋」來清洗蔬菜，洗得更乾淨。
毒物專家暨台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，此文章錯誤百出。
林口長庚醫院營養師顏敏恆則表示，想要洗掉蔬果的農藥，最好的方法還是以「流水沖洗」五分鐘左右即可，而且切開的蔬果也不建議以浸泡的方式清洗，反而讓營養素B、C流失。營養學理上，亦無以醋清洗農藥的理論。顏敏恆解釋，農藥大多為酸性，再以酸性的醋來清洗，對於農藥的去除無任何幫助，當然也無任何保存期限延長的說法。
毒物專家暨台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，此文章錯誤百出。
林口長庚醫院營養師顏敏恆則表示，想要洗掉蔬果的農藥，最好的方法還是以「流水沖洗」五分鐘左右即可，而且切開的蔬果也不建議以浸泡的方式清洗，反而讓營養素B、C流失。營養學理上，亦無以醋清洗農藥的理論。顏敏恆解釋，農藥大多為酸性，再以酸性的醋來清洗，對於農藥的去除無任何幫助，當然也無任何保存期限延長的說法。
References
http://news.tvbs.com.tw/life/642520
【真的嗎？】蔬果泡醋清農藥？ 網路流言
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