紅鳳菜
很多人都吃過葉子背面是紫紅色的「紅鳳菜」，它的葉肉厚、含水量高，煮熟之後的湯湯水水也是紫紅色的，所以又叫做「紅菜」。因為紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。紅鳳菜很容易栽培，也很少有病蟲害，幾乎不需要農藥，是生機飲食常用的材料，也可以在自家陽台栽種。紅鳳菜是菊科植物，有人稱它叫「紫背天葵」，與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似，常常被混用。根據古代典籍的記載，紅鳳
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的確是有文獻說紅鳳菜含有吡咯里西啶生物鹼，而此一生物鹼的確具有肝毒性。一篇今年 1 月 21 日發表的研究調查報告就是這麼說，而它是出自於中國的科學院植物研究所。但是，反過來說，一篇 2015 年出自於長庚大學的報告卻說紅鳳菜沒有任何毒性。另台灣癌症基金會文章中未提及血皮菜具有毒性。香港的食物安全中心有一份日期標示為 2017 年 1 月的「風險評估研究第 56 號報告書」，而其標題就是食物中的吡咯里西啶類生物鹼，其中內容已證明吡咯里西啶生物鹼並非血皮菜特有。
References
https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=1420https://pansci.asia/archives/122832
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/files/PA_Executive_Summary_c.pdf
聽說紅鳳菜含有生物鹼、具有毒性，這是真的嗎？ - PanSci 泛科學
作者 / 林慶順教授 編輯 / 沙珮琦、雷雅淇 2017 / 7 / 11 一位好友寄來電郵，要我查證一則網路流言的真假。該流言的內容如下： 中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱，紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性，建議大家不要食用這種野菜。他介紹，紅鳳菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀，化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裡西啶類生物鹼（PA），在動物身上做過了大量 PA
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