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隔夜菜對身體不好，但其毒性並無超越毒藥。
針對常吃隔夜菜是否會得到肝病？譚敦慈認為可能性不大，主要是因為引發肝病的幾個原因，像是你有B型肝炎、C型肝炎、酒精性肝炎，或者你常常暴露在黃麴毒素之下。但是剩菜放在冰箱12度C以下，就算發霉，也不至於分泌出黃麴毒素。
隔夜菜對身體不好，但其毒性並無超越毒藥。
針對常吃隔夜菜是否會得到肝病？譚敦慈認為可能性不大，主要是因為引發肝病的幾個原因，像是你有B型肝炎、C型肝炎、酒精性肝炎，或者你常常暴露在黃麴毒素之下。但是剩菜放在冰箱12度C以下，就算發霉，也不至於分泌出黃麴毒素。
References
過年吃隔夜菜恐致肝病？譚敦慈詳解隔夜菜4大健康重點https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201808160030/過年吃隔夜菜恐致肝病？譚敦慈詳解隔夜菜4大健康重點
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201808160030/%E9%81%8E%E5%B9%B4%E5%90%83%E9%9A%94%E5%A4%9C%E8%8F%9C%E6%81%90%E8%87%B4%E8%82%9D%E7%97%85%EF%BC%9F%E8%AD%9A%E6%95%A6%E6%85%88%E8%A9%B3%E8%A7%A3%E9%9A%94%E5%A4%9C%E8%8F%9C4%E5%A4%A7%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%87%8D%E9%BB%9E
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